lunes, 21 de septiembre de 2009

Tres Malbec 2006

Esta semana elegimos tres vinos de una misma cepa y de un mismo año para invitarlos a probar el trabajo de diversas bodegas y productos de diferentes rangos de precios.
La cosecha 2006 fue, para el Grupo Estudios Vitícolas del Instituto Nacional de Vitivinicultura, el resultado de condiciones ambientales excelentes. Y en cuando al Malbec en particular, los provenientes del valle de Uco han sido vinos de gran concentración y estructura, con marcados frutos frescos y especias, de gran calidad. por su parte, los nacidos en la zona alta del Río Mendoza son vinos de gran impacto, amplios e intensos, muy equilibrados.

Nos pareció una buena idea presentarles tres etiquetas de ese año 2006, provenientes de estos dos oasis, y que están hoy en condiciones óptimas. Y como siempre, para quienes nos acompañen en esta propuesta, habrá un precio especial: en lugar de $158 que es lo que costaría este trío de notables, durante esta promoción solo se pagan $134, es decir, un 15% menos.


Mapema Malbec 2006, Ernesto Catena, $70

Obra de los experimentados Mariano Di Paola y José (Pepe) Galante, es un vino elaborado con uvas de La Consulta (Valle de Uco), criado en barrica de roble francés durante 12 meses. Es profundo, pero al mismo tiempo, delicado y sutil. Están muy presentes las cerezas negras y los frutos rojos, pero también el chocolate y el tabaco. Sus taninos son suaves y maduros. Para la revista Wine Spectator es un vino de 90 puntos y para nosotros, sin lugar a dudas, es uno de los tres mejores malbec que tenemos hoy en La Vinoteca.


Ruca Malén Malbec 2006, Ruca Malén, $50

Este vino combina un 87% de malbec proveniente de Luján de Cuyo (zona alta Río Mendoza), con pequeños porcentajes de Cabernet Sauvignon y Tempranillo originarios de La Consulta, dando como resultado un vino de color rojo granate con reflejos púrpura y violeta, de nariz intensa con la típica fruta del malbec, pero con toques de elegancia como aromas florales y los que le otorga el paso por barricas de roble francés (80%) y norteamericano por período de 12 meses. En la boca es un vino untuoso, de cuerpo medio pero muy expresivo. Los taninos dulces bien balanceados y la excelente acidez lo convierten en un buen vino para guardar.


Álamos Malbec 2006, Catena Zapata, $38

Aunque es el producto más accesible de Catena Zapata, la línea Álamos es un manual de tipicidad. El Malbec es todo lo que se espera de esta cepa. Elaborado a partir de uvas de diversos viñedos ubicados en La Consulta, Tupungato, Lunlunta y Agrelo, la mano de José Galante ha logrado un producto de profundo color púrpura con matices violeta, de nariz intensa y vivaz. En boca se destaca la concentración de los frutos rojos, y aquí el paso de menor tiempo en barrica (9 meses) se nota en una presencia menor de la madera. Es un vino perfecto para llevar a una cena con amigos porque difícilmente haya alguien que no lo disfrute.

El día después

Ayer tuvimos la suerte de compartir una extensa cena y degustación con más de 30 personas en Mapuche Restaurant. Es el tercer encuentro que organizamos y cada nueva oportunidad la disfrutamos más que la anterior.

Anoche nuestro guía en el recorrido que hicimos por los Valles
Calchaquíes fue Gonzalo Fernández, quién nos fue ayudando a encontrar las notas típicas de cada torrontés que probamos; las sutilezas en los dos cabernet malbec que comparamos; y finalmente, la personalidad arrolladora del Amalaya de Colomé.


Esta vez, además, hubo un espacio más importante para los platos que sirvió Mercedes Olavarría junto con su equipo de Mapuche Restaurant: tostón con crema de trucha, quesos fundidos con tomates, albahaca y ensalada de hojas verdes; un excelente pollo relleno con champignones, acompañado de chutney y papas noisette; cerramos con una delicada combinación de mousse de limón y chocolate semiamargo.
Cada plato ofició de acompañamiento para degustar los vinos que habíamos elegido. Aunque en el final, elegimos separar el Amalaya de Colomé para poder apreciar la particularidad especial de un vino que se produce en los viñedos ubicados a mayor altura sobre el nivel del mar en el mundo (2.200 msnm). La potencia del terroir expresada en ese blend merece evaluarse de un modo especial.


Como cada vez que nos encontramos a compartir buenos vinos, a todos los que nos acompañaron les agradecemos la buena onda y la paciencia para escucharnos hablar sobre cada etiqueta. Y por supuesto, los esperamos en la próxima degustación.





VINOS QUE COMPARTIMOS


Domingo Hermanos Torrontés, 2008, $18


Domingo Hermanos Cabernet Malbec, 2008, $24


José Luis Mounier Torrontés 2008, $30


Finca Las Nubes Cabernet Malbec, 2007, $40


Amalaya de Colomé, 2007, $45




jueves, 10 de septiembre de 2009

De Salta a la Patagonia


El domigno 20 de septiembre a las 20.30 los invitamos a compratir con nosotros una cena degustación en Mapuche Restaurant en la que los vinos de los Valles Calchaquíes van a ser los protagonistas exclusivos.
La intención es explorar terruños especiales, disfrutar vinos de altura y comparar el trabajo de bodegas tradicionales como Domingo Hermanos; boutique como la excelente José Luis Mounier; y de nivel internacional como Colomé, propiedad de Donald Hess.

Vamos a compartir dos torrontés diferentes, cortes de malbec y cabernet, además de un blend de gran prestigio como el Amalaya. Todo matizado con una cena por pasos que nos ofrece Mapuche Restaurant. Hay solo 30 lugares disponibles y el costo es de $75 por personas.

Las tarjetas se van a poder conseguir tanto en el restaurante (Las Lengas y Los Cipreses, Villa Ayelén) como en nuestro local de Fontana 595, casi esquina Rivadavia. Cualquier consulta, nos pueden escribir a lavinotecaesquel@gmail.com. Los esperamos!